当店の看板商品であり、店名を冠した人気菓子でもある『アミエル』。ふんわり焼き上げたスポンジ生地でクレーム・シャンティをサンドし熟成させた、シェフ一押しのお菓子です。

アミエルに使用する「クレーム・シャンティ」とは、フランス語で言うところの「生クリーム」です。ホイップクリームと呼ばれることが一般的で、泡立てた生クリームのことを指します。

シャンティとはフランス北部の地名あるいはその地の城の名前です。昔、シャンティ城でそれは華やかな宴が催されました。この宴には太陽王ルイ14世も参加しており、とても大きな宴会だったそうです。そこでヴォルテールという宮廷料理人が泡立てたホイップクリームを作り、ここから「クレーム・シャンティ」と呼ばれるようになったと言われています。

口どけの良いクレーム・シャンティに仕上げるのは、プロの腕の見せ所でもあります。この仕上げがアミエルの美味しさを決めると言っても過言ではありませんからね！

大阪・交野の洋菓子店「ルラシオン デュ クール アミエル」では、店名を冠した人気菓子『アミエル』をはじめ、種類豊富なプチガトーやホールケーキ、焼き菓子などのさまざまなスイーツをお作りしています。幸せなひとときに、食べた人を笑顔にするようなスイーツをお届けしたい。そんな一心で今日も厨房に立ち続けています。お祝いの日に、ちょっとしたお茶会に、ご自身へのご褒美に。どんなシーンにもぴったりなアミエルのスイーツをぜひご堪能ください！

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